Invité à une dégustation de vins cacher... j'avais très envie de vous faire partager mon plaisir.
J'ai du gouté, avec mon associé, plus d'une vingtaine de vins. je vous rassure, j'étais à pied. Il s'agissait d'une dégustation professionnelle, nous avons donc très peu bu... (je vous passe les détails des crachoirs...).
Sacrilège me direz-vous... je vous l'accord bien volontier.
C'est par des vins du monde que nous avons choisit de commencer par des vins du sud de l'Europe
Espagne : Rioja Ramon Cardova, que j'ai personnellement trouvé fruité et plein de chaleur. Un joli plaisir pour 10€. Bien plus honéreuse, la version "réserve" sera moins à mon gout.
Portugal : Choisissez la version réserve du Casa de Corca... que j'ai trouvé boisé (elevé en fut), puissante... à boire sur un plat épicé et généreux. (Bientôt en vente sur Wyyne.com)
Nous nous sommes ensuite orienter vers les vins d'Israël : Un domaine du castel dont on ne compte plus les louages.
Un "The Cave 2004" que je trouve personnellement un un peu trop capiteux mais qui plaira, j'en suis sur.
Une déocuverte pour moi, le Ruby Hochen Binyamina, très fruité, agréable en bouche, une jolie longueur... (bientôt en vente sur le site).
Enfin, un joli vin rosé... "Yogev cabernet Sauvignon & Merlot" qui arrivera en France sous 1 à deux mois. Fruité, assez doux, limite moelleux. Je ne suis habituellment pas fan mais je reconnais une belle réussite pour les amateurs.
Sur ces jolies notes, je vous laisse apprécier et vous propose une suite demain.
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