Toute l'équipe, avec l'aide de Claudine Abitbol nous sommes lancés un défi. Vous proposer une sélection de "bons" vins autour de 6-8 euros, ce qui chaucun, aura pu le constaté, manque à l'appel sur notre site Wyyne.com.
Nous avons donc commencé des dégustations de vins sur cette thématique et je puis vous annoncé que nous avons déniché quelques vins très agréables, qu'ils soient, rouges, rosés, blanc, ou encore blanc moelleux.
Vous aurez donc le plaisir de découvrir ces vins dans la prochaine WyyneNews... la N°5. Un peu de patience.
En attendant, je vous souhaite à tous un bon Shabbat, et, pour ceux qui partent, un bon voyage et de bonnes vacances.
A bientôt,
vendredi 25 juillet 2008
lundi 21 juillet 2008
Le succès des vins Israëliens
Bonjour à tous,
J'avais très envie de partager avec vous sur le succès des vins d'israêl. Doit-on le succès des vins israëliens à leurs qualités intrinsèques ou à l'impression quasi généralisée (que wyyne s'efforce de combattre chaque jour en proposant sur son site des vins choisis et conseils associés) que les vins cacher de France sont mauvais ? Autant vous dire que je n'ai pas de réponse absolue à cette question.
Acte I : Les vins cacher du vignoble français ne sont pas bon ! Lorsque je creuse la question, il s'avère que ce constat repose sur un manque de constance d'un même vin. Sur des prix pratiqués pas toujours justifiés (grand débat que le prix d'un vin cacher). Et pour cause : 20 ans d'apriori sur le vin cacher, de petites productions, des parcelles allouées,souvent inégales, les aléas du climat français (2005 vs 2008 !), variations des millésimes... Donc des vins du meilleur au pire. Mais heureusement le meilleur ! Citons par exemple, Haut Condissas Le Cadet 2003, sélectionné dernièrement par notre consultante Claudine Abitbol. Et pour le pire, inutile de s'attarder dessus.
Acte II : Les vins d'israël ne déçoivent jamais ! Comprendre cette affimation necessite de s'interroger, là encore sur la constance d'un vin.... d'un millésime à un autre... sur le caractère même de la production de vin en France vs en Israël, mais surtout, sur la lisibilté des vins du monde. Des vins de cépages (Cabernet Sauvignon, Merlot...), d'une origine claire (Vin du Golan), des étiquettes souvent accessibles (2005, Vieilli en fût de chêne...) et des vins souvent gorgés de soleil. Bref, souvent moins complexes, plus accessibles, voilà la recette gagnante qu'on choisie les vins du monde pour gagner du terrain et plaire au plus grand nombre.
Comme annoncé, aucune réponse, seulement quelques constats que je souhaite partager avec vous. Espérant animer le débat... Vous pouvez d'ailleurs nous laisser quelques commentaires ci-dessous en cliquant sur "commentaires"
J'avais très envie de partager avec vous sur le succès des vins d'israêl. Doit-on le succès des vins israëliens à leurs qualités intrinsèques ou à l'impression quasi généralisée (que wyyne s'efforce de combattre chaque jour en proposant sur son site des vins choisis et conseils associés) que les vins cacher de France sont mauvais ? Autant vous dire que je n'ai pas de réponse absolue à cette question.
Acte I : Les vins cacher du vignoble français ne sont pas bon ! Lorsque je creuse la question, il s'avère que ce constat repose sur un manque de constance d'un même vin. Sur des prix pratiqués pas toujours justifiés (grand débat que le prix d'un vin cacher). Et pour cause : 20 ans d'apriori sur le vin cacher, de petites productions, des parcelles allouées,souvent inégales, les aléas du climat français (2005 vs 2008 !), variations des millésimes... Donc des vins du meilleur au pire. Mais heureusement le meilleur ! Citons par exemple, Haut Condissas Le Cadet 2003, sélectionné dernièrement par notre consultante Claudine Abitbol. Et pour le pire, inutile de s'attarder dessus.
Acte II : Les vins d'israël ne déçoivent jamais ! Comprendre cette affimation necessite de s'interroger, là encore sur la constance d'un vin.... d'un millésime à un autre... sur le caractère même de la production de vin en France vs en Israël, mais surtout, sur la lisibilté des vins du monde. Des vins de cépages (Cabernet Sauvignon, Merlot...), d'une origine claire (Vin du Golan), des étiquettes souvent accessibles (2005, Vieilli en fût de chêne...) et des vins souvent gorgés de soleil. Bref, souvent moins complexes, plus accessibles, voilà la recette gagnante qu'on choisie les vins du monde pour gagner du terrain et plaire au plus grand nombre.
Comme annoncé, aucune réponse, seulement quelques constats que je souhaite partager avec vous. Espérant animer le débat... Vous pouvez d'ailleurs nous laisser quelques commentaires ci-dessous en cliquant sur "commentaires"
jeudi 17 juillet 2008
Du vin dans le désert...
Alors que les règles francçaises (décret de 1964) interdisent formellement l'irrigation de la vigne... (sauf conditions météo exceptionnelles). Certains pays du nouveau monde l'acceptent et produisent même quelques chefs d'oeuvre. La Nouvelle Zélande, par exemple, est adepte de cette pratique.
Mais la mise en place d'une culture irriguée la plus spectaculaire est en Israêl, dans le désert du Neguev. La démarche peut sembler étonnante, d'autant plus que les vignes sont sous perfusion d'eau salée. Eh oui... un protocole de production vieux de milliers d'années (époque des Nabatéens) qui offre un fruit plus sucré.
Le vieux rêve de Ben Gourion, des années 50 de voir un Neguev Vert.... Outre, les cultures de fleurs, de vergers.... Prend forme en l'arrivée de vins du désert reconnus sur la scène internationale.
Eh oui, qui l'eu cru ? Des vins du désert qui, en totale confrontation avec l'ensemble des règles traditionnelles de la culture du vin de la vieille Europe, obtient plus de 90 chez Robert Parker !
Sur les hauts plateaux du Neguev, Yatir (voir Yatir) et Sdé Boker (voir vin Tishbi spéciale réserve) produisent aujourd'hui les meilleurs crus du genre.
Quelques photos empruntées au site de Tishbi pour illustrer le paradoxe des vignes du désert. Les pieds enneigés en hiver et sous un soleil de plomb en été.
Sur ces mots, je vous souhaite toujours autant de plaisir à déguster ces vins... Et si vous aller en Israël.... prenez le temps de visiter une Winery.
A bientôt,
Mais la mise en place d'une culture irriguée la plus spectaculaire est en Israêl, dans le désert du Neguev. La démarche peut sembler étonnante, d'autant plus que les vignes sont sous perfusion d'eau salée. Eh oui... un protocole de production vieux de milliers d'années (époque des Nabatéens) qui offre un fruit plus sucré.
Le vieux rêve de Ben Gourion, des années 50 de voir un Neguev Vert.... Outre, les cultures de fleurs, de vergers.... Prend forme en l'arrivée de vins du désert reconnus sur la scène internationale.
Eh oui, qui l'eu cru ? Des vins du désert qui, en totale confrontation avec l'ensemble des règles traditionnelles de la culture du vin de la vieille Europe, obtient plus de 90 chez Robert Parker !
Sur les hauts plateaux du Neguev, Yatir (voir Yatir) et Sdé Boker (voir vin Tishbi spéciale réserve) produisent aujourd'hui les meilleurs crus du genre.
Quelques photos empruntées au site de Tishbi pour illustrer le paradoxe des vignes du désert. Les pieds enneigés en hiver et sous un soleil de plomb en été.
Sur ces mots, je vous souhaite toujours autant de plaisir à déguster ces vins... Et si vous aller en Israël.... prenez le temps de visiter une Winery.
A bientôt,
mercredi 16 juillet 2008
Wyyne.com sujet Blog
Bonjour,
J'ai découvert plaisir un article d'un blogger sur wyyne.com. Le voici.
Il ne s'agit d'ailleurs pas d'un article expliquant notre existence mais plus d'une explication de texte de la construction du site wyyne.com dans une niche, que représente le vin cacher sur internet.
Eh bien, une seule chose à dire : plaisir. Il est vrai que le premier salut vient de la confiance que vous nous accordez chaque jour... Mais la reconnaissance d'un pair.
A bientôt,
jeudi 10 juillet 2008
Dégustation de vins cacher - Juillet 2008
Quelques lignes pour vous inviter à lire la rubrique de Claudine Abitbol du mois de Juillet 2008.
Au menu :
“Un rouge israélien très Rive Gauche (Bordeaux)... Cette cuvée rubis-grenat explose de charme au nez comme en bouche ” - 14,5/20 (en savoir plus)
“Un « cru bourgeois » très Nord-Médoc... Un vin mûr et puissant, très 2003 (millésime caniculaire)” - 17,5/20 (en savoir plus)
“Un grand Bordeaux blanc aristocratique... Une dominante de sauvignon blanc explique la force aromatique de ce « cru classé » ” - 17/20 (en savoir plus)
Et toujours le "Vrai ou faux…" : Un "vin de garde" est un vin de soldat ? (en savoir plus)
Je dois avouer que ces dégustations sont des moments que j'attends avec impatiente. Découvrir et prendre le temps d'apprécier... D'ou mon sondage sur votre envie de participer à de telles dégustations ou cours autour de vin cacher.
Quelques heures encore pour le sondage, alors n'hésitez pas à me donner votre avis.
A bientôt,
Au menu :
“Un rouge israélien très Rive Gauche (Bordeaux)... Cette cuvée rubis-grenat explose de charme au nez comme en bouche ” - 14,5/20 (en savoir plus)
“Un « cru bourgeois » très Nord-Médoc... Un vin mûr et puissant, très 2003 (millésime caniculaire)” - 17,5/20 (en savoir plus)
“Un grand Bordeaux blanc aristocratique... Une dominante de sauvignon blanc explique la force aromatique de ce « cru classé » ” - 17/20 (en savoir plus)
Et toujours le "Vrai ou faux…" : Un "vin de garde" est un vin de soldat ? (en savoir plus)
Je dois avouer que ces dégustations sont des moments que j'attends avec impatiente. Découvrir et prendre le temps d'apprécier... D'ou mon sondage sur votre envie de participer à de telles dégustations ou cours autour de vin cacher.
Quelques heures encore pour le sondage, alors n'hésitez pas à me donner votre avis.
A bientôt,
vendredi 4 juillet 2008
Cours de dégustation de vin casher
Quelques appels de passionnés pour me demander si wyyne pourrait organiser des cours d'oenologie ou de dégustation de vins cacher.
Une belle question qui demande reflexion et surtout votre adhésion. Ce type de cours existent déjà en version non cacher coutent en moyenne 60/70€ la séance de deux heures.
Si cette idée vous semble interressante, si vous pourriez-être tenté, merci de répondre au sondage proposé.
Bien cordialement,
Marc Ben Chemoul
Une belle question qui demande reflexion et surtout votre adhésion. Ce type de cours existent déjà en version non cacher coutent en moyenne 60/70€ la séance de deux heures.
Si cette idée vous semble interressante, si vous pourriez-être tenté, merci de répondre au sondage proposé.
Bien cordialement,
Marc Ben Chemoul