Le Grand Testing : Degustation d'un grand vin cacher

Après un échange téléphonique au sujet de vins cacher avec la Maison Narboni… Je recevais une invitation pour le Grand Testing du Carrousel du Louvres… Un incontournable de la dégustation de vins.

Me voilà donc au rendez-vous fixé, « stand 61 » Château Peyrat Fourthon… (Bordeaux - Haut-Médoc) Un accueil très chaleureux, un Pierre Narboni et toute son équipe heureux d’échanger sur leur production cachère (sous le contrôle du Rabbinat de Paris et de l’Orthodoxe Union).

Tout commence par La demoiselle d’Haut Peyrat 2003, issue des jeunes vignes du Château… Un vin fruité, souple qui ravira nombres de papilles pour moins de 15€.

Puis la farandole des millésimes 2003, 2004, et le 2005 du Château Peyrat Fourthon, premier vin du château. Un des meilleurs vins cacher que j’ai pu boire à ce jour ! Une robe d’un éclatant et soyeux pourpre, une bouche de fruits rouges, du plus rond (2003) au plus délicat, une merveilleuse longueur en bouche, subtile … Bref ! de la dentelle ! (2005). Une grande surprise pour moi, qui n’avait goûté à cette date que la Demoiselle lors d’un dîner ente amis il y a quelques temps. Et qui découvre là, un GRAND VIN CACHER ! Je recommande… et je ne suis pas le seul. Plusieurs fois récompensé, par la Revue des Vins de France, coup de cœur du Guide Hachette…

Vous retrouverez très bientôt ces deux vins, sur notre site Wyyne.com

D’ici la, nous vous souhaitons de très bonnes fêtes de Hanoukha !