Bienvenue sur Les Cahiers du Vin Cacher, le blog de Wyyne.com, premier specialiste du vin casher

Le vin cacher (vin casher) compte, depuis quelques années, de plus en plus de bons vins, grands crus casher et autres grands noms... c'est un fait ! Il est néanmoins souvent difficile de les trouver. Et pour cause, les 1500 vins cacher français dans les rayons, rendent l'achat hésitant et souvent compliqué.
C'est pour cette raison que nous avons décidé de vous proposer ce blog, et d'échanger avec vous...

lundi 18 mars 2013

Quelques coups de coeur avant Pessah :)

Bonjour, 

Trop peu de posts ces derniers temps mais difficile de jongler entre le blog, facebook, le site... 

Je profite d'un moment de plus calme, pour vous proposer quelques découvertes sympas.... liste non exhaustive je précise :) 

Chez mon ami Vignobles David : Un évènement phare la sortie d'une micro-cuvée de la fameuse appellation ChateauNeuf Du Pape... mais attention, il y a ChateauNeuf et ChateauNeuf... 

Donc ici, la cuvée "les masques", un vin sur des notes de fruits noirs, d'épices, dont la bouche est intense aux tanins précis... une très belle longueur sur les épices. (Kosher Badatz Beth Yossef) Ma note : 4.5/6 à cause du prix... sinon 5/6 ! env. 45€ mais un must have ! 

En Israël, quelques découvertes très précises dont un coup de coeur :

 Tulip, Mostly Cabernet Franc 2010 Une robe rubis, un nez d’une rare fraicheur, sur des notes de fruits noirs, corsé. Une bouche à la trame ferme typique du cabernet franc, intense, persistante, enveloppée d’un soupçon de Merlot ! Sur un poulet rôti au thym ou une entrecôte aux herbes ! Ma note : 5/6 ! 

Au Etats Unis, décidément on voyage ...

 Un méritage 2010 chez Pacifica (Oregon) Fraicheur, notes végétales élégantes (Cabernet Sauvignon), quelques notes de fruits rouges (Merlot), touches épicées (Malbec)… en synthèse, un nez qui donne envie ! Une bouche aux tanins présents dotés d’une trame assez fine et d’une très belle longueur. A 15° sur une pièce de viande noble : cote de bœuf. Ma note : Q/P : 5.5/6 

Bref, 3 vins qui valent vraiment le détour malgré un budget élevé ! 

 D'ores et déjà un bon Pessah 2013 Bien à vous,

jeudi 6 septembre 2012

NYYS : Nouvelle Winery israélienne

Bonjour à tous Une jolie surprise lors d'une dégustation hier soir... Mon ami David Suissa, qui n'est autre que le précurseur des grands vins cacher en France, à l origine des Smith Haut Lafitte, des Lafont Rochet... m'explique il y a peu qu'il pense a partir en Israël produire son vin. C'est hier que je reçois ses première bouteilles... Au programme, deux rouges : Sagav et Shadir... ainsi qu'un blanc : belfiore ... Une invitation au voyage immédiate. 3 vins de très belle facture. Un premier cabernet sauvignon plutôt très structuré, nez intense. Le second plus évolué, plus végétal aussi.... Quand au blanc, très agréable, appétant... je vous invite à les découvrir sur Vin-Israel.com et VinCacher.com
Moi-même et David lors de la présentation de ses vins. Bonne dégustation.

jeudi 5 avril 2012

Les Cahiers du Vin Cacher : N°3

Bonjour à tous,


A la veille du 1er seder, voici un peu de lecture vinicole.

Voici donc le 3ème opus des Cahiers du Vin cacher.

Magazine créé avec Madmagz.



Hag Pessah Ve Sameah

lundi 26 décembre 2011

Pommard 2000 - JP Marchand

Bonjour,


Comme vous, depuis un ou deux ans, je m'étais résigné à une offre de bourgognes rouges cacher trop modeste.

Et puis, j'ai eu la chance de gouter quelques cru d'un éleveur reconnu (JP Marchand) et là... Miracle...

Gevrey Chambertin, Meursault, Aloxe Corton et une mention toute particulière pour le Pommard 2000 "Sur des notes compotées de fruits de bois, puis viennent les arômes secondaires... puis des notes de terres, de sous bois... les tanins sont d'une rare finesse... je l'ai apprécié sur du veau sauce forestière.... magnifique. je vous le recommande.... "



Il est probable que je propose une sélection très particulière sur vincacher.com pour le reveillon....

vendredi 23 décembre 2011

Les Cahiers du Vin Cacher : N°2

Bonjour,

Le 2ème opus des Cahiers du Vin Cacher vous ouvre ses pages.

Au programme, Balades dans le Haut Médoc, dans la région de chablis... Chants de Hanouka et bien sur, les offres spéciales fêtes.





Très bonne lecture

mardi 13 décembre 2011

Tsedaka Suite

Bonjour,


Ce dernier dimanche 11 décembre, débordant d'énergie, j'organisais en partenariat avec le Fond Social Juif Unifié une dégustation vente au profit de la Tsedaka.

La pluie, le froid.... n'ont finalement pas permis de rassembler autour de cet évènement un grand nombre d'amateurs.

Je remercie bien sur les amateurs qui nous ont honoré par leurs présences.

J'ai néanmoins été choqué par l'arrivée d'une personne, vers 19h30 alors que nous étions en plein rangement qui, venu de nul part, me propose de parler de moi dans un média en contrepartie de cadeaux !!!

Si je pense être spontané et généreux... j'ai été choqué et me suis refermé très vite devant ce discours.

Ce jour, je reçois un email incendiaire m'expliquant que je suis un gougeât, n'ayant pas donné suite à une telle proposition...

Alors que ma présence était pleine de bonne volonté, j'achevais cette journée sur l’âpreté de la médisance....

Passons sur cet épisode navrant... l'Appel National pour la Tsedaka est important pour la communauté.

Bien à vous,

lundi 5 décembre 2011

Vincacher.com et La Tsedaka

Bonjour,


Comme chaque année, Wyyne s'efforce de soutenir la Tsedaka à son modeste niveau.

Cette année, le FSJU et Wyyne ont décidé d'organiser une dégustation - vente exceptionnelle de vins et champagnes cacher au profit de l'Appel National pour la Tsedaka.

Ce dimanche 11 Décembre, nous aurons le plaisir de vous accueillir à l'espace Rachi, 39 ru Broca 75005 Paris de 17h30 à 19h30.

Vous bénéficierez de la livraison offerte dès 99 euros d'achat sur présentation de l'invitation ci-dessous.



En espérant vous voir nombreux...

Bien cordialement,

mercredi 28 septembre 2011

Les Cahiers du Vin Cacher : N°1

Bonjour,

En cette veille de Rosh Hashana, j'ai le plaisir de vous proposer la 1ère édition des cahiers du vin cacher.

Shana Tova 5772. Santé, joie et parnassa.

Bonne lecture.

vendredi 9 septembre 2011

Livraison Gratuite de vin cacher pendant 1 an

Bonjour,


Une information à ne pas rater en ce mois de Ticheri !

Depuis très longtemps, les clients de Vincacher.com demandent les frais offerts à partir de 180 €, 200€, de 250€...

Nous vous proposons bien mieux !

La livraison Offerte* pendant 6 à 12 mois pour tout achat de 199€ à 299€ ces prochains jours.

A l'origine de cette idée, nous avions créé des packs livraison 6 et 12 mois et nous avons fini par conclure qu'il serait un signe fort de remerciement de votre fidélité d'offrir ces packs.

A cadeau exceptionnel, mesures exceptionnelles.... eh oui, cette offre est réservée aux 100 premiers bénéficiaires...

6 mois de livraison offerts : pack611
12 mois de livraison offerts : pack1211

Découvrez nos sélections spéciales rosh hashana directement sur vincacher.com

Bonnes fêtes

mercredi 11 mai 2011

Bientôt dans "Israël Mag Eco"

Bonjour,


Journée fort sympathique puisque j'ai eu le plaisir et l'honneur d'être interviewé par Daniel Bobot, à la tête de l'émission de radio "Israël Mag Eco" - radio shalom sur le marché des vins israéliens dans le monde.



15 minutes enregistrées dans les conditions du direct : aie aie aie, échangeant sur l'émergence des vins d'Israël en tant que vins du nouveau monde, en France et ailleurs.

Un marché de près de 200 millions de dollars, une croissance à deux chiffres, 150 wineries dont les principales que sont les Carmel, Barkan, Binyamina et Yarden - Golan Heights Winery qui vient tout récemment de recevoir le Prix Prestigieux de Meilleur producteur de vins au monde. (Article à venir)

Bref, un échange très agréable que je vous propose d'écouter depuis ce lien.


Dans l'attente de vos commentaires,

Bien à vous,

dimanche 8 mai 2011

Quand un Discounteur on Line propose du champagne casher

Bonjour et Shavoua Tov,


Il y a quelques temps, un journaliste me demandait si Wyyne / Vincacher.com redoudait l arrivée des grands sur notre secteur.

J'ai répondu que bien sur, il fallait etre vigilant et proposer chaque jour un service de qualité, des vins de qualité dans le respect de la cacheroute.

Dans mon travail régulière de veille, je tombe sur un champagne casher, justement vendu par un grand magasin sur internet avc une discount a priori très importante....

Je reconnais ce champagne puisque je l'ai gouté et que nous allons bientôt le distribuer... et je pense un peu moins cher ! je souris donc en lisant "Ce champagne a été sélectionné pour vous par Cdiscount, vous ne le trouverez nulle part ailleurs en France."

Puis, je lis attentivement la note de dégustation (bien faite) et les accords met-vin proposés... et la, oh miracle. Après une longue explication sur ce qu'est le vin cacher (sans doute pour etre bien référencé), je lis :

Poisson : Queue de lotte...
cuisine du monde : dim sum, crevette à la citronnelle, calamari fritti...


Copie écran du site internet en question

Je dois vous avouer que sans être parfait, vincacher.com ne vous proposera jamais d'accorder votre vin cacher avec des crevettes ou de la lotte !

Pour en revenir au journaliste... je lui explique, qu'il y a peu, avant les fêtes, j'ai été contacté par un gros concurrent pour organiser une vente de vins cacher et vins d'israël casher... j'ai hésité et puis pourquoi pas... j 'explique à mon interlocuteur l'importance du planning des fêtes de Pessah... et là, oh miracle, je reçois un message sur mon répondeur en plein yom tov... "bonjour monsieur ben chemoul, nous sommes prêts à lancer l'opération"...

Chers lecteurs, sachez humblement, que notre travail est sérieux et dans le respect de la cacheroute.
Bien à vous,

jeudi 28 avril 2011

Le bandol sur vincacher.com

Bonjour,


Pour celles et ceux qui ont pu lire le dernier post, le bandol de chez bunan est disponible sur vincacher.com

Bonne dégustation,

Bien cordialement,

mercredi 27 avril 2011

Sortie de Pessah, Pizza et Bandol rosé !

Bonjour à tous,


J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Pessah... En France ou en Eretz...

Pour ma part, je dois bien vous avouer qu'après le rush des commandes, ces quelques jours de Pessah ont été très bénéfiques... j'en veux pour preuve cet article...

Pour casser Pessah, hier, de notre côté c'était plutôt "vive la pizza"... et pour accompagner ce moment de pur délice - c'est fou comme la "privation" exacerbe un plaisir finalement assez commun - un superbe rosé de bandol de chez Bunan.

Déjà, la robe ! Rose, nacrée, rarissime... bravo !

Au nez, à l'aveugle, j'aurais parié sur un blanc aux arômes exotiques et floraux... du jamais vu dans le casher !

Et en bouche, très agréable, légèrement perlant - certains ne le remarqueront pas, moi si - une grande fraicheur, excellent !

Donc, nous étions "au top".

Bien à vous

PS : Le Bandol de chez Bunan sera vendu très certainement sous la forme de "vente privée" car il est prisé et ne nombre de bouteilles est restreint.

jeudi 10 mars 2011

Cabernet Sauvignon 2007 Yonathan Vineyards - Yarden

Bonjour,


Belle surprise hier soir chez mon Parrain "Planète Finances" (Fond orchestré par J. Attali) lors de la dégustation du Cabernet Sauvignon 2007 Yonathan Vineyards de chez Yarden.

Un vin qui m'avait été offert en dégustation dont je prix me semblait assez disproportionné.

Je vous avoue que j'ai été très séduit par un vin à la robe pourpre profonde, dont le nez étonne par sa fraicheur. Un nez de fruits noirs, de cacao, certes boisé, mais dont les notes de garrigue, de thym viennent sublimer le tout. Impressionnant.


Prise avec mon Blackberry... en fond, dossier financier de Wyyne !

En bouche, toujours aussi séduisant, même si le bois est un peu trop présent à mon gout, mais, rassurez vous, il ne gâche pas la grande fraicheur du vin ! Fraicheur apparente, car, le vin est néanmoins puissant... Une longueur exceptionnelle, l'envie d'y retourner.

Bref, si ce vin sera afficher à 80€ la bouteille, eh oui... quand même ! Il donnera la plus grande satisfaction aux amateurs de grands vins israéliens... et autre... Mon parrain était étonné...

Bonne dégustation,

lundi 7 mars 2011

Vignobles David

Bonjour,


Décidément, soit je n'écris rien pendant des semaines... soit....

Ce post fait écho à La News des Amoureux du Vin Cacher Spéciale Fêtes de Pourim Pessah.

Alors que j'avais dégusté quelques jours plus tôt le Mourre de L'Isles 2009, Côte du Rhône cacher, j'ai eu l'occasion de rencontrer son producteur au salon des vignerons indépendants du Cnit de La Défense.

Si j'avais apprécié le vin lors d'une dégustation à l'aveugle, comme je le fais régulièrement, je dois dire que j'ai été ravi de cette connaissance.



Et je dois dire que le vin ressemble à son producteur. Agréable, plaisant.

Je vous invite donc à en savoir plus sur ce côtes du rhône cacher,

bien à vous,

Dégustations Spéciales Pourim Pessah

Bonjour,


ca faisait trop longtemps que je ne vous avais pas proposé quelques coups de coeur et je m'en excuse.

Au programme, 3 coups de coeur, du bordelais, du rhône et du bourguignon :

- Un Médoc plein de promesses à déguster dès maintenant ou à conserver quelques années. Millésime 2009 oblige.

- Un Côte du Rhône d'un rapport qualité-prix inégalé sur l'appellation

- Un Côtes de Nuits Villages de chez Damien Gachot Monot , typique, qui appelle à la gastronomie

A des prix variés, moins de 10€ à 35€.

Je vous invite à une lecture "savoureuse" de cette dégustation en suivant ce lien.

Bien cordialement,

Pack Livraison Illimitée sur Vincacher.com

Bonjour,


Faisant suite à ma dernière enquête, il est apparu qu'en tant que client, vous souhaitiez bénéficier d'un avantage régulier, compte tenu de votre fidélité, et que le cout de la livraison était un frein récurrent.
J'avais donc proposé la mise en place de "Packs Livraison Illimitée" amortis dès la 2ème commande sur l'année :
- Un pack 6 mois à 19,90€
- Un pack 1 an à 29,90€
Une newsletter des amoureux du vin cacher plus tard, déjà 36 clients répartis sur les deux packs.



Le fonctionnement est très simple, une fois le pack commandé, la personne reçoit un code personnel qui lui permet de bénéficier de la livraison gratuite à chaque commande.
Les plus :
- Pas de minimum de commande
- Pas de nombre de bouteille maxi
Les moins :
- 50 packs 6 mois en ventes
- 50 packs 12 mois en ventes

Je vous souhaite donc d'en profiter,

Bien à vous

mardi 18 janvier 2011

Grande enquete Vincacher.com

Bonjour,


j'ai envoyé il y a une quinzaine de jours un sondage à nos clients, destiné à améliorer notre site d'une manière générale. Qu'il s'agisse du site internet, de la variété des vins proposés, des prix ou encore du service.

Près d'une centaine de personnes a pris le temps de répondre à ces questions et recevra, comme promis un bon d'achat.

Plusieurs pistes donc d'amélioration.... un forfait livraison, des efforts sur les prix, une gamme de vins plus étendues...

je travaille donc activement à prendre en considération toutes ces informations qui pour moi sont d'une très grande importance.

D'ici quelques jours, je me permettrai donc d'envoyer le fameux bon d'achat aux participants.

encore merci à vous,

mardi 11 janvier 2011

Souvenirs Souvenirs

Bonjour à tous,


Je tombe par hasard sur un lien pointant vers le podcast de l'émission bfm academy à laquelle j avais participé il y a deux ans maintenant...

si il vous prenait l'envie ... c'est ici

bien à vous,

dimanche 9 janvier 2011

Bonne année 2011

Chers amoureux du vins cacher,



Pris dans le tumulte de l'activité, j'ai longtemps négligé le blog...
Non que je sois un grand blogger mais j'aime à croire que mes posts étaient parfois interessant...
Pour cette année 2011, j'ai décidé de lancer un grand sondage en une ou deux étapes qui me permettra de proposer quelques avancées notables sur Vincacher.com
Il s'agit principalement faire avancer quelques grandes thématiques :
le choix est-il suffisant, sinon quels types de vins ajouter ?
la livraison est-elle de qualité et au bon prix, sinon, que faudrait il pour que celle-ci soit plus adaptée à vos besoin.
faut-il un programme de fidélité sachant que nos clients bénéficient de nombreux avantages ?
Souhaiteriez vous que Vincacher.com vous propose aussi d'autres articles : chocolats, boutargue... ?
brefs, de nombreux sujets qui n'attendent que vos réponses...
n'hésitez pas à me laisser des commentaires ici,
bien à vous,