Re,
Venant de publier un post sur notre site partenaire vin-israel.com, je me rends compte que la question de la cacheroute du vin en Israël est souvent posée.
Il est un fait que l'amalgame est assez facile pour le novice. Israël, Israéliens, Religion Juive, cacheroute, cacher !
Sans revenir sur la production de vin cacher, il est important que les moyens de productions d'un vin cacher ne dépendent pas de sa situation géographique mais bel et bien de son mode de production.
Dans cette logique, un producteur de vin israélien, n'adoptera pas forcément les procédés de cacheroute du vin, et de fera pas forcément appel aux Shomrim sous une certification X ou Y pour produire son vin. Il est donc logique, que malgré une production en Eretz, ce vin ne soit pas cacher.
On pourra donc regretter de superbes productions non cachère telles que Flam, Margelit, Clos du Gat et j'en passe.
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