Qu'un blog outre Atltantique reprenne quelques mots accordés à Reuters.
Cette interview, depuis reprise, dans plusieurs médias... dont Yahoo, explique l'émergence du vin caché extra communautaire.
Phénomène bien connu aux Etats Unis, la consommation de "cachère" tend à se développer sur le vieux continent. Evidement, le vin est de la partie.
Plusieurs facteurs : Des règles de productions alimentaires très strictes, une hygiène parfois mieux maitrisée, moins d'additifs chimiques, pas de gélatine animale dans le vin.... et un derniers et non des moindres : le gout !
Si les kémias cachères que chacun ouvre avec plaisir à Shabbat, prennent déjà placent sur les tables non-communautaires.... il est désormais possible de croiser quelques bouteilles meilleures en version cachere que non cachere ou tout simplement, n'existant qu'en version cachère !
Collant à une actualité navrante, j'espère que certains ne verront pas dans cette petite révolution culinaire, un lobby des plus puissant :)
A très bientôt,
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