Zarit 2001 - Carmel Winery

Re-bonjour,

Un samedi soir gastronomique accompagné d'une bouteille de Zarit 2001. Un cabernet sauvignon de Haute Galilée, précisément de Kadesh Valley qui vous offre l'un des plus aromatiques vins d'Israël du marché !

Si Rogov lui donnait 86 sur 100 en 2003, je peux vous assurer qu'il obtiendrait aujourd'hui largement 88/90 sur 100.

Un nez incroyable de fruits rouges compotés, puis de fruits des bois, puis de sous bois... limite animal. Une bouche ample (sans pourtant autant être chaude), une merveilleuse densité qui se traduira par une longueur en bouche exceptionnelle. A peine tannique, vous l'aimerez sur une belle viande rouge grillée. L'ouvrir 1/2 heure avant de l'apprécier.

Je vous le recommande vivement.

A très bientôt,