Belle surprise hier soir chez mon Parrain "Planète Finances" (Fond orchestré par J. Attali) lors de la dégustation du Cabernet Sauvignon 2007 Yonathan Vineyards de chez Yarden.
Un vin qui m'avait été offert en dégustation dont je prix me semblait assez disproportionné.
Je vous avoue que j'ai été très séduit par un vin à la robe pourpre profonde, dont le nez étonne par sa fraicheur. Un nez de fruits noirs, de cacao, certes boisé, mais dont les notes de garrigue, de thym viennent sublimer le tout. Impressionnant.
Prise avec mon Blackberry... en fond, dossier financier de Wyyne !
En bouche, toujours aussi séduisant, même si le bois est un peu trop présent à mon gout, mais, rassurez vous, il ne gâche pas la grande fraicheur du vin ! Fraicheur apparente, car, le vin est néanmoins puissant... Une longueur exceptionnelle, l'envie d'y retourner.
Bref, si ce vin sera afficher à 80€ la bouteille, eh oui... quand même ! Il donnera la plus grande satisfaction aux amateurs de grands vins israéliens... et autre... Mon parrain était étonné...
Bonne dégustation,
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